Le Sous-Chef de cuisine a pour mission de seconder le Chef cuisinier dans toutes ses fonctions et de le remplacer en cas d’absence.

Ainsi il élabore les plats de la carte au côté du Chef, réceptionne et contrôle les approvisionnements.

Comment accéder à ce poste ?

  • BTS Hôtellerie-Restauration option B culinaire, art de la table et du service
  • BAC professionnel de restauration
  • BAC technologique hôtellerie
  • CAP Cuisine